Desde 2001, la empresa Tony Roma's de Venezuela había probado un nuevo negocio basado en el concepto de comida rápida al cual llamaron Tony Roma's Express. Este fue inventado en su totalidad por los socios en Venezuela. Sentado en un banco, Jacobo meditaba sobre el futuro de la cadena de restaurantes en Venezuela. A pesar de su exitoso comienzo, tanto la cadena de restaurantes como los locales 'express' habían dejado de ser una inversión atractiva y rentable en dólares.
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