Siendo el área gastronómica uno de los motores fundamentales del comercio minorista en nuestro país, la correcta formulación de proyectos orientados a la búsqueda de inversionistas o de financiamiento bancario es de vital importancia para la expansión del sector. En este curso se analiza el contenido de un proyecto típico de negocio gastronómico, incluyendo los aspectos descriptivos y financieros, que son llevados a la práctica a través de trabajos en equipo.